Brödrecept

Jag fick en förfrågan om recepten på bröden jag bakade förra veckan. Naturligtvis delar jag gärna med mig av godsakerna. Håll till godo!

Vänskapsbröd

Dag 1

Blanda samman de ingredienser som följer och låt stå och dra, gärna över natten, men minst 5-6 timmar.

4 dl ljummet vatten
1 dl rågkross
1 dl vetekross
3 tsk salt
2 dl lingonsylt
1 dl russin (kan uteslutas om man vill)
1 dl linfrö
1 dl vetekli

Dag 2

2 pkt torrjäst blandas ut med lite av mjölet.

Koka 5 dl vatten, låt svalna enligt anvisningarna på jästpaketet.

Häll vattnet över gårdagens blandning.

Tillsätt jästen samt 18-20 dl vetemjöl

Baka ut 4 limpor.
Jäs dem på plåt 20-25 min.
Grädda i 250 graders ugn, ca 10-15 min.